Így készül a tökéletes Lasagne recept

Beküldve: 2023.05.15.

Kategória: Lasagne-k

Küldte: Receptneked

Látták: 13116

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Olasz

4,46 csillag 26 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

100 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Drága, Kicsit drágább

Hozzávalók:

A szószhoz:

1 db vöröshagyma
4 nagyobb gerezd fokhagyma
0,5 kg darált hús (legjobb a marha és sertés keverék)
2 szál sárgarépa
1 szál petrezselyem gyökér
2 nagyobb paradicsom
2 dl sűrített paradicsom
2 ek olíva olaj
só, bors
friss bazsalikom
kakukkfű

Besamel:

30 g vaj
3 ek liszt
3 dl tej
1 mk só
2 csipet fehérbors
1 késhegynyi őrölt szerecsendió

Továbbá:

kb. 300g lasagne tészta
500g reszelt sajt

Elkészítése:

A ragu elkészítése:

A zöldségeket, apró kockákra vágjuk.

A hagymákat olíva olajon megpirítjuk, majd amikor a vöröshagyma már üveges hozzáadjuk a répát és a fehérrépát is. Egy pici vizet öntünk alá, majd kb 10 percig pároljuk.

Ezután hozzáadjuk a darált húst, megpirítjuk, majd hozzáadjuk a kockázott paradicsomot is.

Felöntjük sűrített paradicsommal, fűszerezzük, majd addig főzzük, amíg a hozzávalók meg nem puhulnak.

A besamel elkészítése:

A vajat megolvasztjuk, majd rászórjuk a lisztet és folyamatos kevergetés mellett világosra pirítjuk.

Folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a tejet, majd simára keverjük.

Rétegezés:

Kivajazunk egy kb. 25x25cm-es jénait, vagy tepsit, majd beleteszünk egy réteg száraz lasagne tésztát.

Erre tesszük a besamel negyed részét, majd a ragu egyharmadát. Megszórjuk a reszelt sajt negyedével, majd jöhet a következő réteg tészta.

Ezt így ismételjük, amíg le nem raktuk a negyedik réteg tésztát.

Az utolsó tésztarétegre ráöntjük a maradék besamel, bőven megszórjuk sajttal és 180 fokos sütőben kb. 50 percig sütjük.

Tipp:

A Lasagne egy olasz eredetű tésztaétel, amely világszerte ismert. A lasagne eredete az ókori Rómáig nyúlik vissza, eredetileg egy olyan étel volt amit a gazdagabb rétegek fogyasztottak. A lasagne nemcsak Olaszországban, hanem világszerte elterjedt étel lett. Az egyszerű elkészítése és a gazdag ízvilág miatt sok háztartásban és étteremben népszerűvé vált. Manapság számos különböző variációja létezik, beleértve a vegetáriánus és tenger gyümölcseivel tálalt változatokat is.