Hamis bolognai (maradékmentő) recept

Galéria (2)

Beküldve: 2021.01.06.

Kategória: Húsos, sonkás tészták

Küldte: pontycomb

Látták: 19580

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar, Olasz

4,96 csillag 3 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

2-3 adag sertés vagy másféle pörkölt maradék
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 ek zsiradék
4-5 ek paradicsompüré
1 tk bazsalikom
1 tk oregánó
1 tk fűszerpaprika
1 kk só
1/2kg száraztészta
15 dkg sajt

Elkészítése:

A hideg pörköltből a húsokat kis darabokra vagdaljuk (nem daráljuk!) és félretesszük.

A vöröshagymát nagyon apróra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk és a zsiradékon megfuttatjuk. Hozzáadjuk a sót, a paprikát, a fűszereket, felöntjük 1 dl vízzel és 6-8 perc alatt összefőzzük. Ezután beletesszük az előkészített húst és ha van a szaftját is, majd felforraljuk és elzárjuk a lángot.

A száraztésztát enyhén sós vízben roppanósra főzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük és összekeverjük a húsos-fűszeres alappal.

Egy közepes méretű (25*40 cm) tepsit vékonyan kikenünk, beletesszük a húsostésztát, a tetejét elsimítjuk és ráreszeljük a sajtot.

190 fokra előmelegített sütőbe téve 25-30 perc alatt megsütjük.

8-10 perc pihentetés után nagyobb kockákra vágva, ízlés szerint ketchuppal vagy simán csak paradicsomszósszal még melegen tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!