Hamis hájas recept

Beküldve: 2020.01.20.

Kategória: Kalácsok, tészták

Küldte: Kiss Mária

Látták: 23100

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,67 csillag 69 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

30 perc

Mennyiség:

10 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók:
Tésztához:

25 dkg sertészsír
12,5 dkg + 30 dkg finomliszt
2 kisebb FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
1 evőkanál 10 %-os ecet
1,5 dl langyos víz
só

Töltéshez:

házi szilvalekvár

Szóráshoz:

porcukor
vaníliás cukor

Elkészítése:

A zsírt a 12,5 dkg liszttel jól kikeverjük.

A 30 dkg liszthez, hozzáadjuk a sót, a tojások sárgáját, valamint a langyos vízzel elkevert ecetet. Alaposan összedolgozzuk, ha már hólyagos nyújtófa segítségével kinyújtjuk és a zsírral elkevert liszt egyharmadát rákenjük a tésztára, majd felülről lefele, alulról felfele, jobbról alá, balról fölé hajtogatjuk, fél órát pihentetjük.

Fél óra letelte után még kétszer ismételjük meg a nyújtást, kenést, hajtogatást, pihentetést.

Amikor, már a háromszori művelet megvolt a tésztát kinyújtjuk kb 3-4 mm vastagra, egy nagyobb kést folyamatosan a gázlángon forrósítjuk, ezzel tetszés szerinti kockákra daraboljuk, a kockák közepébe szilvalekvárt rakunk és félbe hajtjuk.

Előmelegített 200 fokos sütőben készre sütjük kb 15 perc alatt.

Sütés után vaníliás porcukorba hempergetve kínáljuk!