Cukkinis-kolbászos ragu metélt tésztával recept

Beküldve: 2017.04.18.

Kategória: Tészta félék receptjei

Küldte: KGizi

Látták: 36916

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,45 csillag 11 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

45 perc

Mennyiség:

2 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

1 db zsenge sárga cukkini
1 db zsenge zöld cukkini
2-3 db debreceni (v. jóféle kolbász)
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
kisebb csokor petrezselyemzöld
só
őrölt színes bors
1,5 dl főzőtejszín
2 ek olívaolaj
20 dkg széles metélt (v. ízlés szerinti tészta)

Tálaláshoz ízlés szerinti kemény sajt

Elkészítése:

A cukkinit vágjuk fel kisebb kockákra. A kolbász vékonyan karikázzuk fel. A vöröshagymát, a fokhagymát, és a petrezselyemzöldet vágjuk fel apróra.

Egy serpenyőbe hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pároljuk üvegesre. Ezután adjuk hozzá a felkarikázott kolbászt, és süssük pár percig, majd adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát is.

Ezután adjuk hozzá a felkockázott cukkinit, majd szórjuk meg a petrezselyemzölddel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és félig lefedve, addig pároljuk, hogy a cukkini még roppanós maradjon.

Végül öntsük fel a főzőkrémmel, (v. tejszínnel) keverjük óvatosan össze, majd addig főzzük, hogy a szaft kellően besűrűsödjön.

Közben enyhén sós vízben főzzük ki a tésztát, majd szűrjük, és csepegtessük le, és rögtön tálaljuk.

Tálaláskor tegyük a tésztát tányérra, kanalazzuk rá a cukkinis-kolbászos ragut, majd szórjuk meg ízlés szerint a sajtforgáccsal.

Forrás: https://gizi-receptjei.blogspot.hu/