Loading...
Cukkínis tészta csirkemájjal
A megtisztított vöröshagymát kevés zsiradékon dinszteljük meg. A megmosott cukkinit annyi sós vízben főzzük puhára, amennyi éppen ellepi. Ha elkészültek, öntsük a turmix kancsójába a megfőtt cukkinit, a tejszínt, a megdinsztelt hagymát, 3-4 gerezd fokhagymát. Turmixoljuk össze, majd ízlés szerint ízesítsük bazsalikommal és fokhagymával. Forró, sós vízben főzzük ki a tésztát, szűrjük le és keverjük […]
Elkészítése
A megtisztított vöröshagymát kevés zsiradékon dinszteljük meg.
A megmosott cukkinit annyi sós vízben főzzük puhára, amennyi éppen ellepi.
Ha elkészültek, öntsük a turmix kancsójába a megfőtt cukkinit, a tejszínt, a megdinsztelt hagymát, 3-4 gerezd fokhagymát. Turmixoljuk össze, majd ízlés szerint ízesítsük bazsalikommal és fokhagymával.
Forró, sós vízben főzzük ki a tésztát, szűrjük le és keverjük össze a cukkinikrémmel.
A csirkemájat tisztítsuk meg, mossuk meg és papírtörlővel itassuk le róla a vizet. Fűszerezzük sóval, borssal, majoránnával és forró olajban süssük készre. Érdemes fedő alatt sütni, mert fröcsög mindenfelé a forró olaj.
A cukkinis tésztával tálaljuk.
Gyakran ismételt kérdések
Meg kell hámozni a cukkinit?
A recept nem ír elő hámozást, csak alapos mosást. Ezután a cukkinit annyi sós vízben kell puhára főzni, amennyi éppen ellepi.
Hogyan szabályozható a cukkinikrém fokhagymás íze?
Először 3-4 gerezd fokhagyma kerülhet a turmixba. Turmixolás után érdemes megkóstolni, majd szükség szerint további fokhagymával ízesíteni.
Mivel kell fűszerezni a cukkinikrémet és a csirkemájat?
A cukkinikrémhez bazsalikom és fokhagyma kerül. A csirkemájat külön kell sóval, borssal és majoránnával fűszerezni.
Hogyan mérsékelhető az olaj fröcsögése a csirkemáj sütésekor?
A megmosott májról papírtörlővel alaposan fel kell itatni a vizet. A recept fedő alatti sütést is javasol a fröcsögés miatt.
Mikor kell összekeverni a tésztát a cukkinikrémmel?
A tésztát forró, sós vízben kell kifőzni, majd leszűrni. Ezután közvetlenül összekeverhető a kész cukkinikrémmel, a sült csirkemáj pedig tálaláskor kerül mellé.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
Forrás:
