Loading...
Cukkinis tészta
A tésztát a szokásos módon kifőzzük, majd leszűrjük. A cukkinit a reszelő nagy lyukán lereszeljük, besózzuk és állni hagyjuk. A répát meghámozzuk és azt is lereszeljük. A csülköt kisebb kockákra vágjuk. A hagymát meghámozzuk és felaprítjuk. Egy nagyobb edényben felforrósítjuk a vajat és az olajat, majd üvegesre pirítjuk rajta a hagymát. Rátesszük a csülköt, hozzáadjuk […]
Elkészítése
A tésztát a szokásos módon kifőzzük, majd leszűrjük.
A cukkinit a reszelő nagy lyukán lereszeljük, besózzuk és állni hagyjuk. A répát meghámozzuk és azt is lereszeljük.
A csülköt kisebb kockákra vágjuk. A hagymát meghámozzuk és felaprítjuk.
Egy nagyobb edényben felforrósítjuk a vajat és az olajat, majd üvegesre pirítjuk rajta a hagymát. Rátesszük a csülköt, hozzáadjuk a répát és a kissé kinyomkodott cukkinit, majd együtt pároljuk. Elzárjuk a ragu alatt a lángot és sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a fokhagymát és a nagyobb darabokra aprított bazsalikomot, majd a tésztát is beletesszük és jól összeforgatjuk.
Egy nagyobb jénait, tepsit vagy másmilyen tűzálló tálat vajjal kikenünk, majd elterítjük benne az ételt és 200 fokra melegített sütőben kb 20 perc alatt szép aranybarnára sütjük.
Paradicsomsalátával tálalhatjuk.
Gyakran ismételt kérdések
Milyen száraztészta használható hozzá?
A recept szerint bármilyen száraztészta megfelelő. A megadott mennyiség 20 dkg.
Csülökkel, vagy sonkával is elkészíthető?
Mindkettő használható hozzá, de füstölt, főtt húsra van szükség. A csülköt, vagy a sonkát kisebb kockákra kell vágni.
Ki kell nyomkodni a cukkinit?
Igen, a nagy lyukú reszelőn lereszelt cukkinit előbb be kell sózni és állni hagyni. A raguhoz már kissé kinyomkodva kerül.
Milyen sütőedény használható?
Nagyobb jénai, tepsi, vagy más tűzálló tál egyaránt megfelel. Az edényt az étel beleterítése előtt vajjal kell kikenni.
Mivel érdemes tálalni a cukkinis tésztát?
A recept paradicsomsalátát javasol mellé. A kész ételbe sütés előtt bazsalikom és reszelt sajt is kerül.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
