Loading...A ajváros-spenótos tészta egy villámgyors, mediterrán hangulatú fogás, ami tökéletes választás, ha kevés az időd, de valami különlegesre vágysz. Az ajvár sült paprikás édessége és a spenót frissessége meglepően jól kiegészíti egymást.
Ajváros-spenótos tészta
A ajváros-spenótos tészta egy villámgyors, mediterrán hangulatú fogás, ami tökéletes választás, ha kevés az időd, de valami különlegesre vágysz. Az ajvár sült paprikás édessége és a spenót frissessége meglepően jól kiegészíti egymást.
Elkészítése
Tészta:
A tésztát enyhén sós, forrásban lévő vízben körülbelül 12-15 perc alatt kifőzzük. Amikor megpuhult, leszűrjük.
Alap:
Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, majd hozzáadjuk az apró kockára vágott sonkát vagy bacont. Körülbelül 5 perc alatt megpirítjuk, majd lehúzzuk a tűzről.
Összeállítás:
A kifőtt és lecsepegtetett tésztát a serpenyőbe tesszük a pirított sonkához vagy baconhöz és alaposan összeforgatjuk.
Hozzákeverjük az ajvárt és néhány percig átforgatjuk, hogy a tészta jól átvegye az ízeket. Ízlés szerint sóval és őrölt borssal fűszerezzük.
A spenótot megmossuk, csíkokra vágjuk, majd a forró tésztához adjuk és gyorsan összeforgatjuk. A spenót a tészta hőjétől éppen csak összeesik, de nem fő szét.
Tálalás:
Az ételt azonnal tálaljuk. A tetejét ízlés szerint parmezánforgáccsal megszórhatjuk.
Tipp:
Az ajvár enyhén füstös ízt ad az ételnek, ezért a bacon vagy sonka mennyiségét ízlés szerint csökkenthetjük.
A tészta főzővizéből egy keveset félretehetünk és ha szükséges, egy-két kanállal a tésztához adhatunk, így szaftosabb lesz az étel.
Tálaláskor szórhatunk a tetejére pirított fenyőmagot vagy durvára vágott diót.
Gyakran ismételt kérdések
Mit tegyek, ha az ajváros tészta túl száraznak tűnik?
Adj hozzá egy-két kanállal a félretett tésztafőző vízből. Ettől szaftosabb lesz, és az ajvár könnyebben bevonja a tésztát.
Hogyan maradjon kellemes állagú a spenót?
A megmosott, csíkokra vágott spenótot csak a végén add a forró tésztához. Gyorsan forgasd össze, így éppen csak összeesik, de nem fő szét.
Sonkával, vagy baconnel érdemes elkészíteni?
Mindkettő használható, így az ízlésed alapján választhatsz. A bacon, illetve az ajvár füstös íze miatt a hús mennyisége csökkenthető.
Hogyan fűszerezzem a tésztát?
Az ajvár hozzákeverése után kóstold meg, majd ízlés szerint sózd és borsozd. Így a sonka, illetve a bacon ízéhez is igazíthatod a fűszerezést.
Mivel tehetem tartalmasabbá a tálalást?
A tetejére parmezánforgácsot szórhatsz. Pirított fenyőmaggal, vagy durvára vágott dióval is kiegészítheted.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
