Töltött csirkeszárny recept
4,11 csillag 12 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1,5 kg nagyobb csirkeszárny
A töltelékhez:
- 20 dkg ananász (friss vagy konzerv)
- 20 dkg mozzarella
- 20 dkg gépsonka
A panírozáshoz:
- 20 dkg liszt
- 20 dkg zsemlemorzsa
- 3
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
Elkészítése:
A csirkeszárnyakat csontozzuk ki. Először a legnagyobb csontot, majd óvatosan vágjuk ki a középső ízületet, vigyázva arra, hogy a bőr ne szakadjon ki. Utána a szárny középső részében lévő két, egymás melletti csontot vágjuk ki. A legszélső részben lévő csontokat hagyjuk a szárnyban.
A sonkát, ananászt és a sajtot vágjuk kisebb kockákra és keverjük össze. A szárnyakba egy kiskanál segítségével töltsük bele a tölteléket. Ízesítsük ízlés szerint sóval, borssal a megtöltött csirkeszárnyakat.
Hagyományos módon panírozzuk. Először forgassuk bele a lisztbe, majd rázzuk le a felesleges lisztet a húsról.
A tojásokat verjük fel enyhén és forgassuk bele húst. Végül a zsemlemorzsában is forgassuk meg a szárnyakat.
A bepanírozott húst bő, forró olajban süssük ki.
