Pulykaragu kelbimbós knédlivel recept
Ők is elkészítették
4,57 csillag 12 értékelés alapján Hozzávalók:
- 50 dkg pulykamell
- 2 dl főzőtejszín
- 20 cm póréhagyma halványzöld része
- 15 dkg gomba
- 5 dkg vaj
- 1 ek majoránna
- 2 dl száraz fehérbor
- só, bors
- 3 szem kisebb, főtt sárga burgonya
- 3 dkg vaj
- 6-7 ek finomliszt
- 8-10 db félig előfőzött kelbimbó
- 2 dkg reszelt parmezán
Elkészítése:
A felforrósított vajon hirtelen átpirítjuk minden oldalról a kockára vágott pulykahúst. Felöntjük a borral, fűszerezzük és puhára pároljuk (még maradjon leve). Hozzáadjuk a cikkekre vágott gombát, karikára vágott póréhagymát és készre főzzük pár perc alatt.
Kevés lével elkeverjük a tejszínt, hozzáöntjük a raguhoz és folyton keverve felforraljuk. Megszórjuk friss majoránnával, lefedjük és tálalásig pihentetjük.
Elkészítjük a gombócokat: lereszeljük a krumplit, összegyúrjuk a liszttel és a vajjal, majd ízesítjük sóval és curryvel. A masszából kisebb gombócokat formálunk és a tenyerünk között ellapítjuk, megszórjuk parmezánnal és belecsomagoljuk a kelbimbókat egyenként.
Meghempergetjük a gombócokat a lisztben, majd forró, sós vízben puhára főzzük.
