Pulyka tallér recept

Beküldve: 2021.01.11.

Kategória: Pulyka

Küldte: kajakóma

Látták: 23364

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,34 csillag 9 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

70 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

40 dkg pulykamell
30 dkg pulykacomb
1/2 kiskanál fokhagymapor
1/2 evőkanál szárnyas fűszerkeverék
ízlés szerint só
ízlés szerint bors

Töltelékhez:

20 dkg tejszínes krémsajt
10 dkg reszelt füstölt sajt
10 dkg reszelt sajt
10 dkg pulykakolbász (apróra vágva)
20 dkg pulykamell sonka (szeletelve)

Panírozáshoz:

15 dkg liszt
4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
15 dkg zsemlemorzsa

Elkészítése:

A kétféle pulykahúst daráljuk le, majd keverjük össze a fűszerekkel. Tegyük hűtőbe 2 órára, hogy az ízek összeérjenek.

A töltelék hozzávalóit keverjük össze (a pulykamell sonkát kivéve).

A gyúródeszkára rakjunk egy nagyobb darab sütőpapírt, majd rakjuk rá húst. A hús tetejére rakjunk egy nagyobb darab sütőpapírt, majd a két papír között nyújtsuk ki a húst 1 cm vastagra. A húsból egy nagyobb pogácsaszaggatóval vágjunk ki köröket.

A kivágott pulyka tallérra rakjunk egy szelet pulykamell sonkát. A sonka tetejére rakjunk egy adag tölteléket. A tölteléket fedjük be egy szelet hússal, majd jól nyomkodjuk össze a széleit.

Vegyük a húspogácsát a két tenyerünk közé és óvatosan nyomkodjuk le a húst.

A húspogácsát hagyományos módon panírozzuk lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába, majd bő, forró olajban süssük meg a pulykatallérokat.

Ízlés szerint tálaljuk bármilyen körettel.