Pulykaragu leves recept

Beküldve: 2021.01.18.

Kategória: Leves receptek

Küldte: birosari

Látták: 19910

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,99 csillag 19 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

40 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

20 dkg pulykamellfilé
1 kis fej vöröshagyma
2 sárgarépa
1 petrezselyemgyökér
egy szelet zeller
egy szelet kelkáposzta
1 dl zöldborsó
5 dkg száraz orsótészta (durum lisztből készült)
zöldpetrezselyem
friss kakukkfű
5-6 szelet mirelit vargánya
1 kisebb paradicsom
3-4 szelet kápia paprika
só, bors
1 ek olaj
1 csapott evőkanál rozsliszt
1 evőkanál 12 %-os tejföl+ a tálaláshoz

Elkészítése:

A húst megmossuk, kicsit lecsepegtetjük, majd apró darabokra vágjuk.

A zöldségeket alaposan megtisztítjuk. A sárgarépát, petrezselyemgyökeret, zellert és a vöröshagymát apróra vágjuk, a kelkáposztát csíkokra szeljük.

A hagymát kevés olajon üvegesre pároljuk, majd a pulykahúst hozzáadva fehéredésig sütjük. Hozzáadjuk a répát, zellert, petrezselymet, kelkáposztát, paradicsomot és felengedjük vízzel.

Ízesítjük a fűszerekkel, sóval, borssal, petrezselyemzölddel, kakukkfűvel, hozzáadjuk a vargányát és a paprika karikákat.

Amikor a hús, és a répa már majdnem puha, hozzáadjuk a zöldborsót és a tésztát, majd készre főzzük.

A lisztet a tejföllel csomómentesre keverjük, egy merőkanálnyi meleg leveslével felhígítjuk, majd folyamatos kavarás mellett beleöntjük a levesbe és alaposan kiforraljuk.

Tejföllel kínáljuk.

Jó étvágyat!