Pulykanyakleves recept

Beküldve: 2021.01.19.

Kategória: Húslevesek

Küldte: scarlett69

Látták: 27370

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,80 csillag 21 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

180 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

1 kg pulykanyak
4 szál sárgarépa
2 szál petrezselyemgyökér
1 zöldpaprika
1/4 zellergumó
2 szál zellerzöld
1-2 gerezd fokhagyma
1 fej vöröshagyma
1 levél kelkáposzta (elmaradhat)
egy darabka karalábé (elmaradhat)
néhány szál petrezselyemzöld
lestyán
10 szem fekete szemes bors
1-2 ek só
őrölt szerecsendió
2 liter víz
GM cérnametélt

Elkészítése:

A zöldségeket megtisztítjuk, amelyiket szükséges feldaraboljuk, megmossuk.

A feldarabolt pulykanyakat fazékba rakjuk és kb 2 liter vízzel felöntjük, a szemes borsot ekkor már rádobhatjuk és lassú tűzön kezdjük el főzni.

A pulykának a forrástól számítva 2 órára van szüksége hogy megpuhuljon. Kb félidőben a zöldségeket is hozzáadjuk, sózzuk, szerecsendióval ízesítjük. Közben megkóstoljuk, ha szükséges utánízesítünk. Érdemes apránként az elpárolgott vizet is pótolni.

Miután megpuhultak a zöldségek és a hús is, elzárjuk alatta a tüzet és egy másik fazékba átszűrjük. Mi a húst és a zöldségeket külön szoktuk kínálni.

A levestésztát egy kisebb fazékban, sós vízben kifőzzük, kínálhatjuk ezt is külön vagy a leszűrt tésztát bele is tehetjük az elkészült levesbe.

Azonnal, forrón tálaljuk.