Pirított csirkemáj sertéshússal recept

Beküldve: 2021.09.22.

Kategória: Csirke belsőség

Küldte: Kalla58

Látták: 26400

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,31 csillag 22 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

50 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

50 dkg friss csirkemáj
20-30 dkg sertéshús (lánchús)
15 dkg bacon
3 ek olaj vagy vaj
só, őrölt bors
1 ek kapribogyó
1 kápia paprika
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 dl húsleves alaplé

Elkészítése:

A májat megtisztítjuk, megmossuk és lecsepegtetjük, majd daraboljuk apróbbra.

A vöröshagymát és fokhagymát aprítsuk fel.

A felhevített zsiradékon kezdjük el párolni a hagymákat, majd a paprikát is adjuk hozzá, amit szintén felkockáztunk.

Ezután a bacon kerül bele felcsíkozva és szépen zsírjára sütjük az egészet. A karaj oldalsó, leeső része az úgynevezett lánchús, nem nagy darab, de szépen felcsíkozzuk és a hagymás raguhoz keverjük, majd fehéredésig sütjük.

Felöntjük 1 dl alaplével és lefedve puhára főzzük a húst.

A kapribogyót kissé kimossuk a sós léből és a raguba tesszük. Borsozzuk, majd a májat is hozzáadjuk. Lefedjük és addig főzzük, amíg a máj elkészül. Ez kb 10 perc.

Petrezselymes rizzsel tálaljuk.

Tipp:

Ez egy különlegesen finom főétel. Én a karaj oldalhúsából vágtam le azt a csíkot, amit nem lehet rántani. Ez az úgy nevezett lánchús, de ebben az ételben nagyon megállja a helyét.