Pirított csirkemáj zöldfűszerekkel recept

Galéria (2)

Beküldve: 2021.03.10.

Kategória: Csirke

Küldte: Bori

Látták: 19450

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,50 csillag 6 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

45 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

1 kg csirkemáj
4 gerezd fokhagyma
6-8 friss bazsalikomlevél
2 szál friss vagy 1/2 kk szárított majoránna
1 kis csokor petrezselyemzöld
4-5 zsályalevél
50 g füstölt szalonna
1 dl almabor vagy félszáraz fehérbor (ennek hiányában víz)

Elkészítése:

A fokhagymát meghámozzuk és felszeleteljük.

A májat megmossuk és leöblítjük. A rajta maradt inakat és hártyákat levágjuk. Ha a máj nagyobb, akkor 2-3 darabra vágjuk.

A szalonnát csíkokra vágjuk és kiolvasztjuk a zsírját. Hozzáadjuk a zsályát és a szalonna zsírján pirítjuk kb 1 percig. Ekkor hozzáadjuk a fokhagymát és a csirkemájat és kb 4-5 percig pirítjuk, hogy a máj mindenhol kifehéredjen. Kevés borsot, sót és a felaprított zöldfűszereket rászórjuk és összekeverjük.

A borral felöntjük és lefedjük. Addig főzzük, amíg a bor elpárolog alóla.

A tetejére kevés apírtott petrezselymet szórhatunk.

Köretként készíthetünk hozzá rozmaringos sült burgonyát.