Pirított csirkemáj zöldfűszerekkel

Hozzávalók:

• 1 kg csirkemáj
• 4 gerezd fokhagyma
• 6-8 friss bazsalikomlevél
• 2 szál friss vagy 1/2 kk szárított majoránna
• 1 kis csokor petrezselyemzöld
• 4-5 zsályalevél
• 50 g füstölt szalonna
• 1 dl almabor vagy félszáraz fehérbor (ennek hiányában víz)