Sertés pörkölt pirított tarhonyával recept
4,02 csillag 9 értékelés alapján Hozzávalók:
- 50 dkg sertés lapocka
- 2 közepes fej vöröshagyma
- étolaj
- 1 paradicsom
- 1 fehér paprika
- őrölt pirospaprika
- csipet bors
- csipet őrölt kömény
- só
- 40 dkg tarhonya
- víz
Elkészítése:
A vöröshagymát meghámozzuk és egy edénybe helyezzük. Kevés olajat öntünk rá és aranybarnára pirítjuk. Ameddig pirul a hagyma, felkockázzuk és megmossuk a sertés húst, valamint apróra vágjuk a paradicsomot és a fehér paprikát.
Az aranybarna hagymára rátesszük a paradicsomot és a paprikát, majd takarék lángon kicsit összesütjük.
Ezután megszórjuk őrölt pirospaprikával, sóval, borssal, az őrölt köménnyel, majd beletesszük a húst és felöntjük vízzel. Ezután puhára főzzük a húst.
Ameddig fől a pörkölt, elkészítjük a tarhonyát. Teflon bevonatos edénybe pár csepp étolajat öntünk, majd az edénybe szórjuk a tarhonyát. Szép barnára pirítjuk, majd megsózzuk és annyi vizet öntünk rá, hogy bőven ellepje. Fedő alatt puhára főzzük.
Figyeljünk rá, hogy a főtt tarhonya alatt ne maradjon víz, mert akkor meg fog „mázgásodni”. Annyi víz kell, hogy azt a tészta elfője.
