Pikáns-tepertős stangli recept

Elkészítése:

A lisztet átszitáljuk a sóval, majd egy mélyedést készítünk, amibe belemorzsoljuk az élesztőt és 1 dl langyos tejjel felfuttatjuk.

Hozzáadjuk a tejfölt és összegyúrjuk. Ha nagyon kemény, további langyos tejjel lazíthatunk az állagán.

Szép sima, puha gombóccá gyúrjuk/formázzuk és letakarva pihentetjük legalább 40-45 percet.

Ezalatt a tepertőt apró lyukú tárcsán ledaráljuk és egy tálba téve alaposan összedolgozzuk mind a kétféle paprikával.

A megkelt tésztát lisztezett deszkán kb 1cm vastagságúra kinyújtjuk, rákenjük a tepertőt és behajtogatjuk.

Ezt a műveletet 15 perc elteltével még egyszer megismételjük.

Legvégén a szép pirosas rózsaszínű tésztát ismét kinyújtjuk és egy éles késsel kissé becsíkozzuk, megkenjük a felvert tojással, tekerünk rá színes borsot (ne sajnáljuk) és egyformán elosztva ráreszeljük a sajtot.

A sütőt előmelegítjük 200 fokra.

A tésztát stangli méretekre vágjuk és sütőpapírral bélelt lemezre téve kb. 15-18 perc alatt megsütjük.

2x hajtogatástól nem biztos, hogy leveles lesz, viszont a pikáns, fűszeres íze biztosan elnyeri a csípős ételek kedvelőit. :)

Jó étvágyat kívánok!