Loading...A zöldborsós sertéstokányban a vékonyra vágott sertéscomb és a füstölt szalonna együtt pirul, így kellemesen tartalmas alapot kapunk. A hagyma, a fokhagyma és a paprika íze a serpenyőben találkozik a hússal. A zöldborsót csak a főzés végén adjuk hozzá, amikor a kakukkfű is belekerül. Olyan egyszerű, otthonos fogást készítünk, amely mellé kedvünk szerint választhatunk köretet.
Zöldborsós sertéstokány
A zöldborsós sertéstokányban a vékonyra vágott sertéscomb és a füstölt szalonna együtt pirul, így kellemesen tartalmas alapot kapunk. A hagyma, a fokhagyma és a paprika íze a serpenyőben találkozik a hússal. A zöldborsót csak a főzés végén adjuk hozzá, amikor a kakukkfű is belekerül. Olyan egyszerű, otthonos fogást készítünk, amely mellé kedvünk szerint választhatunk köretet.
Becsült tápérték
😋 Tartalmasabb fogásMiért ezt a profilt kapta?
A fehérje főként a sertéscombból és a füstölt szalonnából származik, míg a zöldborsó kisebb mértékben járul hozzá. A zsírtartalmat elsősorban a nagy mennyiségű hozzáadott sertészsír és a szalonna határozza meg. A szénhidrát és a rost legfontosabb forrása a zöldborsó, mellettük a hagyma és a paprika is számottevő.
A tápérték becslés, tájékoztató jellegű. A hozzávalók és az elkészítés módja befolyásolhatja.
Elkészítése
A megtisztított sertéscombot hosszúkás, vékony csíkokra vágjuk, majd ugyanígy a szalonnát, a paprikát és a vöröshagymát is.
A húst sózzuk és borsozzuk.
Egy serpenyőben zsírjára pirítjuk a szalonnát, hozzákeverjük a húst és tovább pirítjuk. A megpirult szalonnát, húst kiszedjük és a zsírjába a kétféle hagymát, paprikát beledobjuk, majd sózzuk.
Ha az egész összesült visszarakjuk a húst, szalonnát és kevés alaplével felöntjük. Végül a zöldborsóval és a kakukkfűvel további 10 percig főzzük.
Tálaláskor ízlés szerinti körettel kínáljuk.
Gyakran ismételt kérdések
Milyen vastagra érdemes vágni a húst és a többi hozzávalót?
A sertéscombot hosszúkás, vékony csíkokra kell vágni, a szalonnát, a paprikát és a vöröshagymát pedig hasonlóan. Az egyforma darabok egyenletesebben pirulnak és főnek.
Teljesen készre kell sütni a húst az első pirításkor?
Az első szakaszban a húst a szalonnával együtt csak meg kell pirítani. Később visszakerül a serpenyőbe, majd a zöldborsóval és a kakukkfűvel további 10 percig fő.
Mikor kell hozzáadni a fokhagymát?
A fokhagyma a vöröshagymával és a paprikával együtt kerül a szalonna visszamaradt zsírjába. A receptben szereplő „kétféle hagyma” a vöröshagymát és a fokhagymát jelenti.
Mennyi alaplé szükséges a tokányhoz?
A recept pontos mennyiséget nem ad meg, csak kevés alaplevet ír elő. Fokozatosan add hozzá, hogy az étel szaftos legyen, de ne váljon levesszerűvé.
Hogyan kerülhető el, hogy túl sós legyen az étel?
A hús és a hagymás-paprikás alap is külön kap sót, emellett füstölt szalonna kerül az ételbe. Ezért a sót érdemes visszafogottan adagolni, majd az összeállítás után ellenőrizni az ízét.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
