Zöldborsós sertésraguleves recept

Beküldve: 2021.09.27.

Kategória: Leves receptek

Küldte: Tsche

Látták: 26265

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,50 csillag 18 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

50 dkg sertéscomb
4 közepes répa
2 közepes petrezselyemgyökér
1 csokor petrezselyemzöld
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
20 dkg zöldborsó (fagyasztott)
1 evőkanál sertészsír
só
bors
só és ízfokozó mentes ételízesítő
tészta ízlés szerint

Elkészítése:

A vöröshagymát apróra kockázzuk, majd egy edényben a sertészsíron lassú tűzön üvegesre pároljuk.

Addig felkockázzuk a húst 2 cm-es darabokra és megtisztítjuk a többi zöldséget. A répát, petrezselyemgyökeret karikázzuk, a fokhagymát apróra kockázzuk. A hagymához hozzáadjuk a húst és együtt pároljuk. Nem öntök hozzá vizet, ha közepesen zsíros a hús, mert saját levét fogja engedni. Gazdagon hintjük sóval és borssal.

Amikor a hús kifehéredett, hozzáadjuk a felaprított zöldségeket a fokhagyma kivételével és félpuhára pároljuk. Ha szükséges pótoljuk a folyadékot.

Felöntjük 3-3,5 liter vízzel és hozzáadjuk a fokhagymát és ételízesítőt.

Körülbelül 30 perc alatt készre főzzük lassú lángon. A vége előtt 10 perccel tesszük bele a fagyasztott zöldborsót ás a a tésztát, ha azzal készítjük.