Sertésraguleves recept
Ők is elkészítették
4,13 csillag 8 értékelés alapján Hozzávalók:
- 25 dkg sertéslapocka vagy comb
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 szál sárgarépa
- 2 szál fehérrépa
- 1/2 fej zellergumó
- 1/2 fej karalábé
- 7-8 db kelbimbó
- 5-6 db karfiol rózsa
- 1 db paradicsom
- 1 db paprika
- 1 cs petrezselyemzöld
- kevés só, bors, ételízesítő
- 10 dkg apró tészta
- 3 ek zsiradék
Elkészítése:
A húst körömnyi darabokra vágjuk.
A zöldségeket megtisztítjuk a hagymát felkockázzuk, a fokhagymát lereszeljük, a többi zöldséget pedig kockákra vagy karikára, a petrezselyemzöldet apróra vágjuk.
Egy közepes edényben a zsiradékon megfuttatjuk a vöröshagymát, hozzáadjuk a húst és még pár percig (húsfehéredésig) együtt pároljuk, majd a zöldségeket és a fűszereket is beletéve további pár percen át lassú lángon egy rövidke párolás után felöntjük kb 2 liter vízzel.
Miután felforrt a leves, fedő alatt takaréklángon puhára főzzük. Időnként kevergetjük és kóstolunk is a sóssága miatt.
Végül mielőtt elkészülne az étel, beleszórjuk a száraztésztát, 3-4 percet még forraljuk, majd elzárjuk a lángot, lefedjük és 8-10 perc pihentetés után még forrón ízlés szerint chilivel, borssal tálaljuk.
Jó étvágyat kívánok!
Tipp:
Petrezselyemzöld helyett tárkonnyal is nagyon finom, ha egy kevés főzőtejszínnel a végén behabarjuk, ill. beforraljuk!
