Tepsis lecsós tarja recept

Beküldve: 2020.10.12.

Kategória: Sertés receptek

Küldte: Andi

Látták: 30630

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

4,60 csillag 10 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

1 kg tarja felszeletelve
só, bors
1 ek őrölt kömény

A lecsóhoz:

1 kg paprika
4 nagyobb paradicsom
2 nagyobb fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
6-8 db gomba
1 ek füstölt paprika
só, bors
3 ek zsír

Elkészítése:

A paprikát kicsumázzuk, félbe vágjuk és keresztben csíkokra vágjuk. A paradicsomot is felkockázzuk, a hagymát karikázzuk, a gombát felszeleteljük, a fokhagymát pedig zúzzuk.

A felaprított zöldségeket egy nagy tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, füstölt paprikázzuk. Ezt a sok mindent jól összerázzuk, hogy a fűszerek mindent bevonjanak.

Ezt a kiváló lecsóalapot sütőpapírral bélelt tepsibe rendezzük és félretesszük.

Következik a hús előkészítése: a kb 0,8-1 cm vastagságúra vágott tarjaszeleteket sózzuk, borsozzuk, köményezzük. Enyhén kizsírozott serpenyőben, magasabb hőfokon, hirtelen, 1-2 perc alatt elősütjük, hogy kívülről jó színt kapjanak és az ízek bezáruljanak a szeletbe, majd a tepsiben várakozó lecsóalapra pakoljuk és letakarjuk alufóliával.

180 fokra előmelegített sütőbe küldjük kb 40 percre. Ezután levesszük az alufóliát és emeljük kicsit a hőfokot, majd visszatoljuk őket pirulni még kb 5-8-10 percre. Ugye, ez sütőfüggő. A cél az, hogy gusztára piruljanak a hússzeletek és a lecsós alap se égjen meg.

Köretnek kúrázóknak a bulgurt ajánlom. Mintha tarhonyával ennéd.

Jó étvágyat!