Erdélyi káposztasaláta/muzsdéjos káposzta recept
Ők is elkészítették
4,53 csillag 17 értékelés alapján Hozzávalók:
Muzsdéjhoz:
- zúzott fokhagyma
- olaj
- kevés szódavíz
- kevés őrölt pirospaprika
Továbbá:
- 0,5 fej káposzta
- 1 nagyobb sárgarépa
- 1 nagyobb lila-, vagy vöröshagyma
- kevés só
- csombor (borsikafű)
- kevés olaj (olíva)
Elkészítése:
A muzsdéjt előző nap bekeverjük. A tetszőleges mennyiségű fokhagymát fokhagymanyomóval szétnyomjuk, vagy késsel nagyon apróra vágjuk, enyhén megsózzuk, étolajjal jól elvegyítjük. Kevés szódavízzel, vagy ásványvízzel ízlés szerint hígítjuk, csipetnyi őrölt paprikával megszórjuk. Egész éjszaka hűtőben érleljük.
A salátához a répát lereszeljük, a káposztát legyaluljuk, vagy szálasra vágjuk. Külön-külön mindkettőt enyhén megsózzuk. Ezt is éjszakára a hűtőben pihentetjük. Ha nem lila, hanem vöröshagymát használunk salátánkhoz, azt is sózzuk meg felkarikázás után, és tegyük azt is a hűtőbe.
Másnap összevegyítjük a hozzávalókat a muzsdéjjal, kevés friss, vagy szárított borsikafűvel. Elkeverhetjük salátánkat 1 pohár (200 g.) tejföllel, vagy joghurttal is, ízlés szerint. Sült, grillezett húsok mellé (mics, mititej, saslik), vagy csak önmagában ajánlható fogyasztásra.
Tipp:
A muzsdéj fokhagymás szószt, öntetet jelent. Erdély egyik közismert ízesítő anyaga. Használják sültekhez, salátákhoz. Van, amikor tejföllel, joghurttal is vegyítik fokhagymás mártásként.
Készíthető fehér, és lila káposzta keverékéből is, amivel színesebb lesz salátánk.
Az erdélyi káposztasaláta/muzsdéjos káposzta kalória és tápérték tartalma:
Fehérje: 1 g
Szénhidrát: 7 g
Zsír: 4 g
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Mit főzzek ma? 2026.04.23. Csütörtök
A csütörtöki menüben tartalmas, mégis változatos fogások szerepelnek. A mór
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? 2026.04.22. Szerda
A szerdai menüben tartalmas és változatos fogások szerepelnek. A tojásos-ko
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? 2026.04.21. Kedd
A keddi menüben változatos, jól összeállított fogások szerepelnek. A betyár
Tovább olvasom »
10 szaftos pörkölt recept, amit minden magyar imád
A pörkölt az egyik legősibb és legmegnyugtatóbb magyar étel: szaftos, tarta
Tovább olvasom »
Mit főzzünk spárgából? Szuper receptek a levestől a rakottasig
Beköszöntött a spárgaszezon, amikor az üde zöld és fehér finomságok végre á
Tovább olvasom »
10 főzelék, ami bebizonyítja, hogy ez nem unalmas műfaj
A főzelékek a magyar konyha alapkövei, mégis meglepően sokféleképpen variál
Tovább olvasom »