Csomboros töltött káposzta recept

Elkészítése:

A kolbászhúshoz adjuk a kockára vágott vöröshagyma felét, a tojást, a megmosott rizst, jól összedolgozzuk, félretesszük.

A maradék kockára aprított vöröshagymát megdinszteljük 5 dkg zsíron, rászórjuk a pirospaprikát – vigyázzunk, nehogy megégjen -, gyorsan felengedjük 3 dl vízzel.

Rárakjuk az apró savanyú káposztát, a felkockázott füstölt húsos szalonnát és a karikára vágott gyulai kolbászt.

A szármáknak a vastag erét kivágjuk, majd megtöltjük a bekevert kolbászhússal.

A kész töltelékeket rárakjuk a káposztás alapra, végül a megmaradt apró káposztával befedjük.

Annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje, a fűszereket egyenletesen rászórjuk.

Lefedve, lassú tűzön készre főzzük. A főzés ideje kb. 3 óra. Ha szükséges, után ízesítjük.

Tipp:

A káposztának idő kel, hogy megfőjön lassú tűzön legalább 3 óra

És ha megfőtt állni hagyjuk