Mandulás, kakaós kalács recept

Galéria (1)

Beküldve: 2017.04.22.

Kategória: Kalácsok, tészták

Küldte: sziszikeccs

Látták: 42991

Melyik évszakban? Egész évben

3,61 csillag 1 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

70 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

Tészta:

50 dkg liszt + a nyújtáshoz
2,5 dkg friss élesztő
12 dkg cukor
7 dkg vaj
csipet só
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
2,5 dl habtejszín

Töltelék:

5 evőkanál baracklekvár
3 evőkanál porcukor
5 evőkanál cukrozatlan kakaópor
10 dkg szeletelt mandula

Kenéshez:

1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
2 evőkanál tej

Elkészítése:

A lisztet tálba szitáljuk, rámorzsoljuk az élesztőt, hozzáaadjuk a cukrot, az olvasztott vajat, sót, tojást és a langyos tejszínt.

Alaposan összegyúrjuk, dagasztjuk, majd letakarva meleg helyen duplájára kelesztjük.

A lisztezett felületen átgyúrjuk a megkelt tésztát, majd kb. 30*50 cm-es téglalappá nyújtjuk. Megkenjük baracklekvárral, megszórjuk a porcukorral elkevert kakaóval és szeletelt manulával.

A hosszabbik oldalánál fogva feltekerjük, mint a rétest. Éles késsel hosszában végigvágjuk, a két szálat egymással összefonjuk, koszorúvá hajlítjuk, majd a két végén összenyomkodjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, megkenjük a tejjel elkevert tojással és 180 fokra előmelegített sütőben pirosra sütjük 45-50 perc alatt. Ha nagyon pirulna a teteje, alufóliával letakarjuk.