Kakaós, mákos kelt kalács recept

Beküldve: 2020.12.07.

Kategória: Kalácsok, tészták

Küldte: Nemes-Pádár Csilla

Látták: 30480

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Tél

Konyha: Magyar

4,86 csillag 21 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

40 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
A tésztához:

50 dkg liszt
20 dkg porcukor
2,5 élesztő
2-3 dl tej
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
csipet só

A töltelékhez:

2 dl tej
20 dkg darált mák
30 dkg porcukor
kakaópor (ízlés szerint)

Elkészítése:

A tésztához 2 dl tejet langyosra melegítünk, belemorzsoljuk az élesztőt és hozzáadjuk a kristálycukrot és a csipet sót. Ezután beleszórjuk a lisztet (a kelt tésztához valót ajánlom), beleütjük a tojást és sűrű tésztát dagasztunk belőle. Szükség esetén adhatunk még hozzá tejet. A lényeg, hogy hólyagos, ne ragadós tésztát kapjunk, amelyet kb egy órán át hagyunk megkelni meleg helyiségben.

Ameddig a tészta kel, elkészítjük a töltelékeket. A mákos töltelékhez 20 dkg mákot, 10 dkg porcukorral összekeverünk, majd hozzáadjuk a tejet és sűrű krémet főzünk belőle. A lényeg, hogy a szemek puhák legyenek és felszívják az összes tejet, besűrűsödjön.

A kakaós töltelékhez 20 dkg porcukrot keverünk össze kakaóporral. A kakaóport mennyiségét ízlés szerint határozzuk meg.

A megkelt tésztát két részre osztjuk, majd kinyújtjuk kb 30*30 cm-es nagyságúakra. Az egyiket a mákos, a másikat a kakaós töltelékkel kenjük meg. Ezután feltekerjük és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.

Felvert tojással megkenjük és előmelegített sütőbe tesszük és közepesen tartalék lángon szép barnára sütjük.