Egybefont mákos-diós kalács recept

Galéria (2)

Beküldve: 2019.05.06.

Kategória: Kalácsok, tészták

Küldte: Vass Laszlone

Látták: 28248

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,39 csillag 1 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:
Tészta:

1 csomag vaníliás cukor
citromhéj
csipet só
7 dkg kristálycukor
4 dkg élesztő
2,5 dl tej
1/2 kg finomliszt
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája

Töltelék:

2-2 evőkanál lekvár
citromhéj
1-1 csomag vaníliás cukor
1-1 kávéskanál fahéj
10-10 dkg kristálycukor
1/2-1/2 dl tej
20 dkg darált dió
20 dkg darált mák
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája

Elkészítése:

Az élesztőt a langyos tejben kevés cukorral megfuttatom, beleöntöm a lisztbe, a többi hozzávalóval együtt összegyúrom és hagyom kb egy órát kelni.

Közben elkészítem a tölteléket. A hozzávalókat – külön a dióhoz, külön a mákhoz – összekeverem. Ügyeljünk arra, hogy ne legyen túl híg a massza, mert akkor sülés közben szétrepedhet a tészta.

A megkelt tésztát két egyenlő nagyságú darabra választom, téglalap alakúra nyújtom, először az egyiket megkenem a diós töltelékkel, feltekerem, majd a másik rúd következik a mákkal.

Az így kapott két rudat összefonom. Egymás mellé teszem a rudakat és egyiket a másikra hajtom, óvatosan, ki ne szakadjon a tészta.

Ha ezzel végeztem, egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát kibélelek kivajazott sütőpapírral, a fonatot belehelyezem.

A tészta tetejét tojássárgájával megkenem és a sütőformában kétszeresére kelesztem.

10 percig nagy lángon, 200 fokra előmelegített sütőben sütöm, majd lassú tűzön, 180 fokon (gázsütő 5-ös fokozat) kb 40 percig.

A sütőben, a formában hagyom kihűlni.

Forrás: https://www.facebook.com/konyhamania.edit.modra/