Zöldséges húsgombócleves recept
Ők is elkészítették
4,78 csillag 9 értékelés alapján Hozzávalók:
Húsgombócokhoz:
- 25 dkg darált pulykahús
- 1 ek zsemlemorzsa
- 2 ek rizs
- 2
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 1 fej hagyma lereszelve
- 1 csipet só és bors
Leveshez:
- 2 sárgarépa felkarikázva
- 1 petrezselyemgyökér karikákra vágva
- 1 kis fej hagyma felcsíkozva
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 marék zöldbab
- 0,5 zöldpaprika kis kockákra vágva
- 1 csipet őrölt pirospaprika
- 3 ek tejföl
- só és bors
- 1 nagyobb levél lestyán
- kis csokor snidling
- kevés olívaolaj
Elkészítése:
Húsgombóc készítése:
A rizst előfőzöm, majd kihűtöm kéz melegre. A darált pulykahúst a zsemlemorzsával, a főtt rizzsel, a fűszerekkel, a reszelt hagymával és a tojásokkal összedolgozom, kisebb gombócokat formálok belőlük, és sütőpapírra sorjázom őket.
Leves készítése:
A megtisztított, felkarikázott répát és petrezselyem gyökeret, a csíkokra vágott hagymát és a szétnyomott fokhagymát kevés olívaolajon megpárolom, megsózom, és felöntöm annyi vízzel, amennyi levest szeretnék készíteni (jó bőségesen).
Mikor felforrt, hozzáadom a zöldbabot, az apróra vágott snidlinget, a lestyánlevelet. Ezt rövid főzés után kiemelem a fazékból. A lébe beleteszem a húsgombócokat, és mikor újra felforrt, a gombócok feljönnek a leves tetejére. Ettől kezdve újabb 5 percig főzöm.
A levesléből kiemelek 1 merőkanálnyit, külön tálban csomómentesre keverem a tejföllel, és visszaöntöm a levesbe.
Tejföllel tálalom.
A zöldséges húsgombócleves kalória és tápérték tartalma:
Fehérje: 4 g
Szénhidrát: 4 g
Zsír: 4 g
