Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Tárkonyos zöldségleves fürjtojással recept

Tárkonyos zöldségleves fürjtojással
Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
45 perc
Mennyiség:
6 fő részére
Mennyibe kerül?
Olcsó


  • Hozzávalók:

    • 1 fej lila hagyma
    • 2-3 evőkanál olaj
    • 2 nagy sárgarépa
    • 1/4 zeller
    • 1 nagy fehérrépa
    • 2 db közepes burgonya
    • 1 tálka zöldborsó

    Továbbá:

    • 1 evőkanál ecetes tárkony
    • 2,5 dl tejföl
    • 1 kanál liszt
    • só, bors, kurkuma
    • fürjtojás
    • petrezselyemzöld
    • 1/2 citrom leve

    Galuskához:

    • 1 tojás
    • 2-3 kanál liszt

    Elkészítése:

    A hagymát apróra felvágjuk és az olajon megdinszteljük. A répákat és a burgonyát apróra felkockázzuk, majd a borsóval együtt a hagymára szórjuk.

    Fűszerezzük sóval, borssal, kurkumával és egy kevés vizet aláöntve, lefedve majdnem puhára pároljuk a zöldségeket. Míg párolódik a zöldségalap, addig a tejfölben elkeverjük a lisztet és a vágott ecetes tárkonyt.

    A galuskához pedig a tojás elkeverjük a liszttel. Mikor a zöldségek már majd nem teljesen puhák, felöntjük az alapot kb. 1,5 l vízzel és felforraljuk.

    Utána ízesítjük a levest sóval és borssal. A végén behabarjuk a tárkonyos tejföllel, kiskanállal beleszaggatjuk a galuskákat és készre főzzük a levest.

    Tálaláskor citromlével, tejföllel, főtt fürjtojással és vágott petrezselyemmel adjuk asztalra a tartalmas levest.

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Szólj hozzá

    Őket is nézd meg!

  • Ajánlott cikkek