Loading...
Tárkonyos sertésragu leves
A zöldségeket megtisztítjuk és karikákra vágom. A húst kockázzuk. A húst annyi vízzel tesszük fel főni, hogy jól ellepje, majd fűszerezzük borssal, delikáttal, paprikakrémmel és tárkonnyal. Amikor félkészre puhul, akkor beletesszük a a vöröshagymát egészben és a zöldségféléket is hozzáadjuk. Készre főzzük és felöntjük a kellő mennyiségű vízzel. Forrás után az olajon az apróra vágott […]
Elkészítése
A zöldségeket megtisztítjuk és karikákra vágom. A húst kockázzuk.
A húst annyi vízzel tesszük fel főni, hogy jól ellepje, majd fűszerezzük borssal, delikáttal, paprikakrémmel és tárkonnyal.
Amikor félkészre puhul, akkor beletesszük a a vöröshagymát egészben és a zöldségféléket is hozzáadjuk. Készre főzzük és felöntjük a kellő mennyiségű vízzel.
Forrás után az olajon az apróra vágott fokhagymából és a petrezselyemzöldből, lisztből rózsaszínű rántást készítünk, majd pirospaprikával megszórjuk, kevés vízzel felengedjük és a levesbe keverjük.
A tojásból, lisztből, vízből galuska tésztát készítünk és a lobogó levesbe szaggatjuk, majd készre főzzük.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan kerülhető el, hogy túl híg legyen a leves?
A húst kezdetben csak annyi vízzel kell feltenni, amennyi jól ellepi. A további vizet a hús és a zöldségek megfőzése után, fokozatosan érdemes hozzáadni a kívánt levesmennyiség eléréséig.
Mikor kerüljenek a zöldségek a levesbe?
A karikákra vágott zöldségeket akkor kell hozzáadni, amikor a sertéshús már félkészre puhult. Ekkor kerül bele az egészben hagyott vöröshagyma is.
Hogyan lehet csomómentesen a leveshez keverni a rántást?
A fokhagymás, petrezselymes rántást kevés vízzel kell felengedni, és simára keverni. Csak ezután kerüljön a forrásban lévő levesbe.
Mikor kell a fűszerpaprikát a rántáshoz adni?
A fűszerpaprika a lisztes rántás elkészülte után kerül bele. Ezután a rántást kevés vízzel fel kell engedni, majd a leveshez keverni.
Mikor kell beleszaggatni a galuskát?
A tojásból, lisztből és vízből készült tésztát a már berántott, lobogó levesbe kell szaggatni. Ezután a levest tovább kell főzni, amíg a galuska elkészül.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
