Savanyú bableves bőrkével és kolbásszal recept

Beküldve: 2018.01.27.

Kategória: Különleges levesek

Küldte: Vass Laszlone

Látták: 36912

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,31 csillag 26 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

1 doboz konzerv bab, 400 gramm
25 dkg sertésbőrke
20 dkg házi füstölt kolbász
késhegynyi őrölt bors
1 ek zsír
2 ek liszt
1 közepes fej vöröshagyma
1 szál sárgarépa
1 fehérrépa
1 tk házi paprikakrém
1 tk házi leves ízesítő
1 kk pirospaprika
1 babérlevél
2-3 ek tejföl
1 ek ecet
3 gerezd fokhagyma
só

Reszelt tésztához:

1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
3 púpozott ek liszt

Elkészítése:

A bőrkét meleg vízben jól megmossuk, megkaparjuk és feltesszük főni a felkarikázott kolbásszal, annyi vízben, ami ellepi. A fűszereket és a hagymákat is hozzáadjuk.

Ha a bőrke félig megfőtt hozzáadjuk a megtisztított és felaprítottzöldségeketis. Felöntjük annyi vízzel, amennyi levest szeretnénk főzni. Amikor felforrt hozzáöntjük a konzerv babot a levével együtt és felforraljuk.

Közben elkészítjük a rántást. A zsírt felolvasztjuk, majd a lisztet csomómentesre keverjük benne és világosra pirítjuk. A tűzről lehúzva megszórjuk pirospaprikával, felengedjük kevs vízzel, simára keverjük és a levesbe öntjük, majd jól elkeverjük.

A hagymákat kiszedjük a levesből.

A lisztből és a tojásból keményebb tésztát gyúrunk és forró, lobogó levesbe reszeljük.

5 percig főzzük még és ízlés szerint ecettel ízesítjük.

Tálalásnál tejfölt adunk hozzá.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Forrás: https://www.facebook.com/konyhamania.edit.modra/