Böjti bableves recept

Beküldve: 2021.09.18.

Kategória: Gulyáslevesek

Küldte: kajakóma

Látták: 26205

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Ősz

Konyha: Magyar

3,59 csillag 19 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

120 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

25 dkg szárazbab (lehet többféle)
3 szál sárgarépa
2 petrezselyemgyökér
2 gerezd fokhagyma
1 kisebb fej vöröshagyma
1 db füstös ízű leveskocka
ízlés szerint só

Rántáshoz:

3 evőkanál zsír
2,5 evőkanál liszt
1 evőkanál füstölt törött paprika
1 kiskanál só

Tálaláshoz:

ízlés szerint csipetke
ízlés szerint tejföl

Elkészítése:

A szárazbabot főzés előtti este áztassuk be hideg vízbe.

Főzés előtt öblítsük le, az esetleges rossz babokat dobjuk ki, majd bő 2 liter hideg vízben kezdjük el főzni egy fej hagymával, a fokhagymával és a babérlevelekkel.

Amikor bab félig megpuhult, adjuk hozzá a tetszőleges darabokra vágott zöldségeket. Ízesítsük sóval és a fűszerkockával.

A rántáshoz a zsírt forrósítsuk fel, majd keverjük el benne a lisztet, ezután pirítsuk le. A rántást vegyük le tűzről, majd keverjük el benne a sót és a törött paprikát. Adjunk hozzá kevés vizet és keverjük simára a vízzel a rántást.

Amikor megfőtt a bab és a zöldségek is, a rántást keverjük el a levesben, majd pár percig forraljuk össze az egészet.

Az elkészült levest kóstoljuk meg és ha szükséges ízesítsük sóval.

Ízlés szerint tejföllel és csipetkével tálaljuk.