Jókai bableves kuktában recept

Beküldve: 2017.02.02.

Kategória: Különleges levesek

Küldte: scarlett69

Látták: 40680

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,88 csillag 17 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

0,5 kg szárazbab
0,5 kg füstölt nyúlja
3 szál sárgarépa
1-2 szál fehérrépa
1 fej hagyma
só
pirospaprika
fokhagyma
babérlevél
1 ek rizsliszt
kókuszzsír

Elkészítése:

A babot előző este beáztatjuk.

Másnap megpucoljuk a zöldséget, és az áztatólétől leszűrt babbal együtt a kuktába tesszük.

Hozzáadjuk a darabokra vágott füstölt húst is, pár gerezd fokhagymát, babérlevelet is és felöntjük annyi vízzel, hogy a kukta kb a háromnegyedéig legyen.

Rátesszük a fedelét, lezárjuk, és feltesszük főni, ha elkezd sípolni takarék lángra levesszük.

Kb 1 óra alatt fő meg, ekkor levesszük a tűzről, megvárjuk, hogy a teteje nyitható legyen, majd kevés kókuszzsíron a hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a rizslisztet a pirospaprikát és berántjuk a levest.

Én nem szoktam előre sózni, mert nem mindig kiszámítható hogy a hús mennyire sós. Megkóstolom, ha szükséges sózom.

Forrás: https://scarletsite.hu/node/112