Loading...
Húsleves házi májgaluskával
A húst megmossuk. A hagymákat apróra vágjuk a paprikával együtt, majd kevés olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a húst, majd erős tűzön átpirítjuk az egészet. Mérsékeljük a tüzet a lábas alatt, majd hozzáadjuk a tisztított és feldarabolt zöldségeket. Sózzuk, borsozzuk az alapot, hozzáadjuk a leves ízesítőt és lefedve főzzük. Kevés vizet öntünk alá, nehogy leégjen. Mikor […]
Elkészítése
A húst megmossuk.
A hagymákat apróra vágjuk a paprikával együtt, majd kevés olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a húst, majd erős tűzön átpirítjuk az egészet.
Mérsékeljük a tüzet a lábas alatt, majd hozzáadjuk a tisztított és feldarabolt zöldségeket. Sózzuk, borsozzuk az alapot, hozzáadjuk a leves ízesítőt és lefedve főzzük. Kevés vizet öntünk alá, nehogy leégjen.
Mikor párolódott kicsit, akkor felöntjük az alapot vízzel, utánízesítünk a levesnek, majd lassú tűzön készre főzzük.
Míg fő a leves, addig elkészítjük a májgaluskát.
A májat megmossuk, az ereket és a hártyát levágjuk, majd botmixerrel pürésítjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót (a hagymát reszelve) és szépen összekeverjük. Ne legyen kemény a massza, de folyós sem. Amíg a levs elkészül, félretesszük.
Mikor a leves megfőtt, beleszaggatjuk a galuskákat és 5-10 perc alatt készre főzzük.
Aprított petrezselyemmel megszórva, forrón tálaljuk a levest.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan előzhető meg, hogy a leves alapja leégjen?
A hús átpirítása után mérsékeld a hőt, majd add hozzá a megtisztított, feldarabolt zöldségeket. Lefedve párold az alapot, és önts alá kevés vizet. Ezután töltsd fel a levest a szükséges vízzel.
Milyen állagú legyen a májgaluska masszája?
A massza ne legyen kemény, de folyós sem. A zsemlemorzsát ezért érdemes fokozatosan hozzákeverni, mivel a megadott mennyiség csak hozzávetőleges. A kész masszát a leves elkészültéig tedd félre.
Hogyan kell előkészíteni a csirkemájat a galuskához?
A csirkemájat mosd meg, majd távolítsd el róla az ereket és a hártyát. Ezután botmixerrel pürésítsd. A reszelt hagymával, a tojással és a zsemlemorzsával keverd egynemű masszává.
Mikor kell a májgaluskát a levesbe szaggatni?
A galuskákat csak akkor szaggasd bele, amikor a leves már megfőtt. Így a leves alapanyagai elkészülnek, mire a galuska főzése elkezdődik. A beleszaggatott galuskákat 5–10 perc alatt főzd készre.
Mikor érdemes véglegesíteni a leves ízesítését?
Az alapot a zöldségek hozzáadása után sózd és borsozd meg, majd add hozzá a levesízesítőt. A vízzel való felöntés után kóstold meg, és szükség szerint ízesítsd tovább. Tálaláskor szórd meg aprított petrezselyemzölddel.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
