Sajtgaluska leves recept

Beküldve: 2025.11.14.

Kategória: Gombóc levesek

Küldte: Receptneked

Látták: 2925

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

4,11 csillag 25 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

40 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók

A leveshez

3 l víz
1 kisebb vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 leveskocka
1 kk ételízesítő
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 szál sárgarépa (karikázva)
1 szál fehérrépa
1 tk zellerlevél

A gombóchoz

2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
10 dkg búzadara
15 dkg reszelt sajt
1 ek vaj
1 késhegynyi szódabikarbóna

Elkészítése:

A vizet egy nagy lábasba öntjük, beletesszük a hagymát, fokhagymát, a karikára vágott sárgarépát, a fehérrépát, a zellerlevelet, a leveskockát, az ételízesítőt, valamint a sót és borsot. Közepes lángon főzni kezdjük, amíg a zöldségek meg nem puhulnak.

A tojásokat enyhén felverjük. Hozzáadjuk a vajat, a reszelt sajtot, a szódabikarbónát és a búzadarát. A masszát alaposan elkeverjük, majd 10 percet pihentetjük, hogy a búzadara megdagadjon.

Amikor a répa megpuhult, a hagymákat eltávolítjuk a levesből. A sajtos daramasszából kis gombócokat formázunk, a levesbe tesszük, és kb. 5 percig gyöngyözve főzzük, amíg a gombócok átfőnek.

Tálaláskor frissen merjük a tányérokba, igény szerint friss petrezselyemmel is megszórhatjuk.