Batáta krémleves fodroskel chipsszel recept
Ők is elkészítették
3,56 csillag 22 értékelés alapján Hozzávalók:
Leves:
- 1 kis fej vöröshagyma
- 50 dkg fehér húsú édesburgonya
- 2 db fodroskel levél
- 10 db pirított kesudió
- 1,5 l zöldség alaplé
- 1 ek kókuszzsír
- 1 kk reszelt gyömbér
- ízlés szerint só, római kömény, kurkuma, csombor
- 1/2 lime leve
Fodroskel chips:
- 4 fodroskel levél
- 2 ek olaj
- pici só
Elkészítése:
A felmelegített kókuszzsíron megdinszteljük a kockázott hagymát, majd rátesszük a vastag levélnyéltől megtisztított és vékonyra szelt kelleveleket, kockára vágott édesburgonyát, majd fűszerezés után felöntjük az alaplével.
Beletesszük a nagyobb darabokra vágott kesudiót, a lime levet és puhára főzzük kb 20 perc alatt.
Botmixerrel pürésítjük, kellevél csipsszel és tejföllel tálaljuk.
Kellevél csipsz: a astag levélnyélről levágjuk a vékonyabb részt, nagyobb darabokra tépkedjük, ráöntjük az olajat sózzuk és egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
Előmelegített sütőben, 150 fokon kb 9 percig szárítjuk, majd megforgatjuk és 6 perc után kivesszük a sütőből. Akkor jó, ha zörög. Nem baj ha kissé megbarnul, csak ne égjen meg!
