Pihe-puha barackos gombóc recept

Beküldve: 2021.04.28.

Kategória: Gombócok, morzsák

Látták: 28275

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,67 csillag 18 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Tésztához:

1 kg burgonya
kb 25 dkg rétesliszt
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
diónyi zsír

Töltelékhez:

hámozott, felezett barack
vaníliás, fahéjas cukor

Forgatáshoz:

zsemlemorzsa
darált dió
kevés vaj

Elkészítése:

A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk és egy csipet sóval, vízzel felöntve puhára főzzük. Még melegen leszűrjük és áttörjük, majd kihűtjük.

A kihűlt burgonyához hozzáadjuk a lisztet, puha zsírt és a tojást, majd jól összegyúrjuk. Szükség lehet esetleg még kevés lisztre, de ne adjunk hozzá sokat, különben kemény lesz a tészta!

A tésztát enyhén lisztezett deszkán kinyújtjuk, majd négyzetekre vágjuk. Mindegyik négyzet közepére teszünk egy felezett barackot, melynek a közepébe 1-1 kiskanál vaníliás, fahéjas cukrot teszünk. A tésztából gombócokat formázunk, majd lobogó vízben megfőzzük.

Közben a felolvasztott vajon megpirítjuk a zsemlemorzsa és dió keverékét, majd ebbe forgatjuk a gombócokat.