Cukkínis shakshouka kecskesajttal recept

Beküldve: 2021.09.20.

Kategória: Zöldséges ételek

Küldte: Kalla58

Látták: 20904

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Nyár

Konyha: Török

3,96 csillag 20 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

25 perc

Mennyiség:

2 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

4-5 ek olívaolaj
1 közepes cukkíni
1 kápia paprika
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só, bors
1 tk őrölt római kömény
1/2 tk őrölt koriander
1 tk füstölt paprika
1/2 tk őrölt szerecsendió
2 friss paradicsom
1 csokor friss petrezselyem vagy korianderzöld, ha van
4 ojás
10 dkg natúr kecskesajt

Elkészítése:

3-4 evőkanál olívaolajon, magas hőmérsékleten hirtelen lepirítjuk a csíkokra vágott paprikát, majd üvegesre pároljuk rajta az szeletekre vágott hagymát és fokhagymát.

Pár perc pirítás után a cukkinit meghámozzuk, magházát kivesszük és csíkokra vágjuk, majd azt is hozzáadjuk.

Sózzuk, borsozzuk, a paradicsomokat felkockázzuk és hozzáadjuk, jól összekeverjük, majd a fűszereket ezután tesszük hozzá. A zöldfűszerek felét is hozzáforgatjuk.

Addig rotyogtatjuk, amíg meg nem puhulnak a zöldségek.

A legvégén kis fészket alakítunk ki a serpenyőben és beleütjük egyenként a tojásokat. A kecskesajtot darabolva tesszük köré és kb 8 perc alatt megsütjük.

A zöldfűszerek másik felével megszórva tálaljuk.

Tipp:

Szerintem senkinek nem kell bemutatni a közel-keleti lecsót, mert egyre népszerűbb étel. Nem véletlenül, abszolút hozza a lecsó feelinget, fűszeres és cukkinivel, kecskesajttal turbózva zseniális!