Habkönnyű túrógombóc recept

Galéria (1)

Beküldve: 2017.11.15.

Kategória: Gyors ételek receptjei

Látták: 46065

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,88 csillag 214 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

30 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

500 g félzsíros, kissé rögös tehéntúró
3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
3 cs vaníliás cukor
fél citrom reszelt héja
10-12 dkg búzadara (a FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSok nagyságától függően)
késhegynyi szódabikarbóna
csipet só

Tálaláshoz:

pirított zsemlemorzsa
cukrozott tejföl vagy lekvár

Elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk.

A túrót összekeverjük/törjük a tojássárgákkal, vaníliás cukorral, szódabikarbónával és annyi búzadarát adunk hozzá, hogy kissé keményebb masszát kapjunk (a búzadara mennyiségét nagyban befolyásolja a tojások nagysága. Ha nagyobbak a tojások, többet adjunk hozzá, ha kisebbek, akkor kevesebbet.)

A fehérjéket a sóval kemény habbá verjük, majd óvatosan a túrós masszába forgatjuk.

1-2 órára vagy akár egész éjszakára betesszük a keveréket a hűtőbe letarva.

Egy nagyobb edényben vizet forralunk kevés sóval. Közben elkészítjük a morzsát: kevés olajon vagy vajon megpirítjuk a zsemlemorzsát.

A túrós masszából nedves kézzel kisebb golyókat formálunk.

A víz alatt lejjebb vesszük a lángot, éppen csak gyöngyözzön a víz, majd beletesszük a gombócokat. Ha feljöttek a víz felszínére még 1-2 percig főzzük, majd kiszedjük a zsemlemorzsába és körbeforgatjuk, hogy mindenhol befedje.

Ízesített tejföllel vagy lekvárral tálaljuk. Maga a gobóc nem lesz nagyon édes, aki szeretne tehet bele több cukrot.