Túrógombóc őszibarackkal töltve recept
4,57 csillag 14 értékelés alapján Hozzávalók:
- 60 g puha vaj
- 1/2 citrom reszelt héja
- csipet só
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája - 1 egész FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
- 500 g krémes túró
- 180 g liszt (plusz kevés a formázáshoz)
- 1 őszibarack konzerv (leszűrve, átmosva, szárazra törölve)
Forgatáshoz:
- 100 g mandula
- 70 g kókuszreszelék
- 50 g vaníliás cukor
Tálaláshoz:
- ízlés szerint lekvár vagy vaníliaszósz
Elkészítése:
A vajat, a sót, valamint a citrom héját elkeverjük gépi habverővel. A tojást és a tojássárgáját hozzátesszük és krémesre keverjük.
A túró levét leöntjük, egy kicsit kinyomkodjuk, majd ezt is hozzátesszük. Elkeverjük, majd a lisztet is belekeverjük.
Fóliával lefedjük és 1,5 órára hűtőbe tesszük.
Ezalatt a gyümölcsöt előkészítjük. Megmossuk és szárazra töröljük.
Ezután lisztezett felületen, kicsit belisztezve a tetejét is, rudat formálunk a túrós masszához. Ezt kb 2 cm-es darabokra vágjuk.
Vizet forralunk egy edényben.
Lisztes kézzel dolgozzunk mindig. A tenyerünkre tesszük a tésztát, majd abba a barackot és eligazítjuk, hogy mindenhol körbe érje. Lisztes felületre helyezzük és így elkészítjük az összes gombócot.
Vízbe tesszük a gombócokat, majd kb 15 percig főzzük. Akkor jó, amikor már a víz felszínén van és még ezután 2 percig főzzük, majd kész.
Mialatt fő a gombóc megpirítjuk a mandulát, a kókuszreszelékbe vaníliás cukrot teszünk, majd mindkettőt egybe öntjük. Ebbe forgatjuk majd a gombócokat.
Tálalható lekvárral, vaníliaszósszal vagy mindkettővel, ízlés szerint.
Jó étvágyat hozzá!
