Túrógombóc őszibarackkal töltve

Hozzávalók:

• 60 g puha vaj
• 1/2 citrom reszelt héja
• csipet só
• 1 tojássárgája
• 1 egész tojás
• 500 g krémes túró
• 180 g liszt (plusz kevés a formázáshoz)
• 1 őszibarack konzerv (leszűrve, átmosva, szárazra törölve)

Forgatáshoz:

• 100 g mandula
• 70 g kókuszreszelék
• 50 g vaníliás cukor

Tálaláshoz:

• ízlés szerint lekvár vagy vaníliaszósz