Főzelék receptek
Zöldbabfőzelék húsgombóccal
Loading...Ez a zöldbabfőzelék kiváló választás a rohanós hétköznapokra, hiszen a feltétként szolgáló húsgombócok magában a főzelékben készülnek el. Mirelit zöldbab használatával jelentősen lerövidíthetjük a főzési időt, a végeredmény pedig egy laktató, házias fogás lesz.
Zöldbabfőzelék húsgombóccal
Ez a zöldbabfőzelék kiváló választás a rohanós hétköznapokra, hiszen a feltétként szolgáló húsgombócok magában a főzelékben készülnek el. Mirelit zöldbab használatával jelentősen lerövidíthetjük a főzési időt, a végeredmény pedig egy laktató, házias fogás lesz.
Becsült tápérték
🙂 Kiegyensúlyozottabb fogásMiért ezt a profilt kapta?
A fehérje és a zsír legnagyobb részét a darált hús, a tojás és a tejföl adja. A szénhidrát főként a lisztből és a zsemlemorzsából származik, míg a zöldbab rosttal és természetes cukrokkal járul hozzá az összetételhez.
A tápérték becslés, tájékoztató jellegű. A hozzávalók és az elkészítés módja befolyásolhatja.
Elkészítése
Főzelék:
A zöldbabot másfélszeres mennyiségű vízben feltesszük főni, majd sóval és vágott kaporral ízesítjük.
Húsgombóc:
A darált húst összekeverjük a tojással, a zsemlemorzsával, a fűszerpaprikával, a borssal és a sóval, majd alaposan összedolgozzuk. A masszából diónyinál kissé nagyobb gombócokat formázunk.
Főzés:
Amikor a zöldbab félig megpuhult, a gombócokat óvatosan a főzelékbe tesszük és együtt főzzük tovább, amíg a bab és a hús is teljesen megpuhul.
Habarás:
A tejfölben simára keverjük a lisztet, majd adunk hozzá néhány kanállal a forró főzőléből, hogy hőkiegyenlítéssel elkerüljük a csomósodást.
Folyamatos keverés mellett a főzelékhez adjuk, majd az egészet összeforraljuk, amíg besűrűsödik.
A végén ízlés szerint kevés ecettel élénkítjük az ízét.
Tipp:
A habarásba keverhetünk 1-2 gerezd zúzott fokhagymát és fűszerpaprikát is.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan kerülhető el, hogy csomós legyen a habarás?
A lisztet először keverd teljesen simára a tejföllel. Ezután néhány kanál forró főzőlével végezz hőkiegyenlítést, majd folyamatos keverés mellett add a főzelékhez.
Mikor érdemes a húsgombócokat a főzelékbe tenni?
A gombócokat akkor add hozzá, amikor a zöldbab már félig megpuhult. Így a bab és a hús együtt főhet teljesen puhára.
Mekkora húsgombócokat kell formázni?
A masszából diónyinál kissé nagyobb gombócokat formázz. Óvatosan tedd őket a főzelékbe, hogy megtartsák az alakjukat.
Hogyan tehető karakteresebbé a habarás íze?
A tejfölös-lisztes habaráshoz 1-2 gerezd zúzott fokhagymát és fűszerpaprikát is keverhetsz. Ezek a kapros, enyhén ecetes ízesítést egészítik ki.
Mikor kell hozzáadni az ecetet?
Az ecetet csak a besűrítés és az összeforralás után add a főzelékhez. Kis mennyiséggel kezdd, majd ízlés szerint élénkítsd vele az ízét.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
