Savanyú káposzta leves húsgombóccal recept

Galéria (1)

Beküldve: 2020.09.03.

Kategória: Gombóc levesek

Küldte: Erzsébet Veronika Wolf

Látták: 31500

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,52 csillag 25 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

2 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Leveshez:

70 dkg fejes káposzta
5 evőkanál 10 %-os ecet
1 fej vöröshagyma
70 g paradicsompüré
2 db babérlevél
1 mokkáskanál majoránna
1 mokkáskanál bazsalikom
3 evőkanál olaj
1 evőkanál finomliszt

Gombóchoz:

25 dkg darálthús
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
5 dkg nyers rizs
só, bors ízlés szerint

Elkészítése:

Frissen savanyított káposztából készül a leves. Előző nap a káposztát vékonyra szeleteljük, sózzuk és meglocsoljuk az ecettel, majd összekeverjük és egy napra a hűtőbe tesszük.

Másnap a káposztáról leöntjük a levet, egy edénybe tesszük, a hagymát hámozva és szeletelve rárakjuk, hozzáadjuk a babér evelet, majoránnát, bazsalikomot, kb 2 liter vízzel felöntjük és fel tesszük főni.

A darálthúshoz hozzáadjuk az előfőzött és kihűtött rizst, tojást, sót, borsot ízlés szerint és alaposan összekeverjük. Elkészítjük a gombócokat és a felforrt a levesben megfőzzük.

Mikor a gombócok megfőttek világos rántást készítünk a lisztből és az olajból és besűrítjük a levest, majd a paradicsompürét is hozzáadjuk és pár percig forraljuk még.