Savanyú káposzta leves húsgombóccal recept
Ők is elkészítették
4,54 csillag 24 értékelés alapján Hozzávalók:
Leveshez:
- 70 dkg fejes káposzta
- 5 evőkanál 10 %-os ecet
- 1 fej vöröshagyma
- 70 g paradicsompüré
- 2 db babérlevél
- 1 mokkáskanál majoránna
- 1 mokkáskanál bazsalikom
- 3 evőkanál olaj
- 1 evőkanál finomliszt
Gombóchoz:
- 25 dkg darálthús
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 5 dkg nyers rizs
- só, bors ízlés szerint
Elkészítése:
Frissen savanyított káposztából készül a leves. Előző nap a káposztát vékonyra szeleteljük, sózzuk és meglocsoljuk az ecettel, majd összekeverjük és egy napra a hűtőbe tesszük.
Másnap a káposztáról leöntjük a levet, egy edénybe tesszük, a hagymát hámozva és szeletelve rárakjuk, hozzáadjuk a babér evelet, majoránnát, bazsalikomot, kb 2 liter vízzel felöntjük és fel tesszük főni.
A darálthúshoz hozzáadjuk az előfőzött és kihűtött rizst, tojást, sót, borsot ízlés szerint és alaposan összekeverjük. Elkészítjük a gombócokat és a felforrt a levesben megfőzzük.
Mikor a gombócok megfőttek világos rántást készítünk a lisztből és az olajból és besűrítjük a levest, majd a paradicsompürét is hozzáadjuk és pár percig forraljuk még.
