Medvehagymás burgonyafőzelék recept
4,13 csillag 7 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 kg burgonya
- 6 dl alaplé vagy víz
- 2 dl tejföl
- 5 dkg vaj vagy zsír
- 1 kis fej vöröshagyma
- 2-3 ek GM zabpehelyliszt
- 1 csokor medvehagyma
- 2 ek ecet vagy fehérborecet
- 2-4 db babérlevél
- 1 tk só
A feltéthez:
- 1 kg oldalas
- só
- 4-5 gerezd fokhagyma
- kevés zsír
Elkészítése:
A krumplit megpucoljuk és karikára vágjuk. A vöröshagymát apróra vágjuk.
A vajat egy lábosban megolvasztjuk, rádobjuk a vöröshagymát, megdinszteljük Hozzáadjuk a krumplit, pár percig tovább pirítjuk. Felöntjük annyi alaplével vagy vízzel, hogy a krumplit éppen ellepje. Sóval, babérlevéllel ízesítjük és főzzük puhára.
Amíg a krumpli fő, a tejfölt simára keverjük a zabpehelyliszttel és kb 1 dl vízzel. A medvehagymát felaprítjuk.
Amikor a krumpli megfőtt, a tejfölös-lisztes habarással a főzeléket folyamatos kevergetés mellett besűrítjük, majd levesszük a tűzről és hozzáadjuk az apróra vágott medvehagymát. Végül ízlés szerint ecettel ízesítjük.
A feltéthez az oldalast sózzuk be, rakjuk zsírral kikent tepsibe, szórjuk rá a megtisztított, zúzott fokhagymát. Öntsünk alá egy csészényi vizet, fedjük le és tegyük be a sütőbe. Kb 1 óra alatt készül el.
