Medvehagymás pogácsa recept

Galéria (2)

Beküldve: 2021.03.29.

Kategória: Pogácsák

Küldte: Nadett

Látták: 24960

Melyik évszakban? Egész évben, Tavasz

3,81 csillag 36 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

80 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

50 dkg finonliszt
25 dkg vaj
1 dl tejföl
1 csokor (kb 30-40 db medvehagymalevél)
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
1 dl tej
1 evőkanál cukor
1 erősen csapott evőkanál só
1 kocka (5 dkg) élesztő
10 dkg reszelt sajt
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS villával felverve a pogácsák bekenéséhez

Elkészítése:

Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk.

A lisztet egy tálba szitáljuk, összemorzsoljuk a vajjal, aztán hozzáadjuk a felfuttatott élesztős tejet, majd a reszelt sajton, a medvehagymán és a pogácsák tetejére való tojáson kívül az összes többi hozzávalót.

A keveréket robotgéppel jól kidolgozzuk. Egy kifejezetten puha tésztát kell kapnunk.

A tésztát fél órát langyos helyen pihentetjük.

Közben a jól megmosott és lecsöpögtetett medvehagyma leveleket apróra vágjuk.
A tésztát a pihentetés után kinyújtjuk, rászórjuk az összevágott medvehagymalevél felét, erre jön a reszelt sajt fele.

Ezután a tésztát fölcsavarjuk, mint a bejglit vagy rétest, letakarjuk, és negyed óráig langyos helyen pihentetjük.
Ezután ismét kinyújtjuk és megszórjuk a maradék medvehagymalevéllel és a maradék sajttal. Megint felcsavarjuk.

Végül még egyszer kinyújtjuk (kb ujjnyi vastagra), a tetejét megkenjük a fölvert tojással, éles késsel berácsozzuk, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.

A kiszaggatott pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és előmelegített 180 fokos sütőben aranybarnára sütjük (kb 20-25 perc alatt).