Rakott kelkáposzta recept

Galéria (1)

Beküldve: 2016.11.02.

Kategória: Rakott finomságok

Küldte: birosari

Látták: 44902

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben, Ősz

Konyha: Magyar

4,57 csillag 11 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

50 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

1 fej kelkáposzta( 1,5 kg körüli)
50 dkg darált sertés hús
1,5 dl jázmin rizs
3,5 dl 12 %-os tejföl
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
néhány szelet tévé és kápia paprika
3-4 db koktél paradicsom
fűszerek: só, őrölt kömény, majoránna, zöld kapor ,őrölt bors, pirospaprika, csili paprika, zöld petrezselyem
diónyi vaj
1 ek. olaj
2 ek apró szemű zabpehely

Elkészítés:

A káposzta torzsáját, illetve a durva ereket kivágjuk, majd ujjnyi szeletekre vágjuk és sós, majoránnás, őrölt köményes vízben 5-6 percig főzzük.
Közben a rizs tömegének duplájának megfelelő mennyiségű vízzel fedő alatt, közepes hőfokon puhára főzzük a rizst, a főzőlébe teszünk két csipetnyi sót.

A hagymát apróra vágjuk, a paprikát kisebb szeletekre. Egy serpenyőben olajat hevítünk beletesszük a hagymát, a paprikát ,( én szoktam egy csipet sót tenni a hagymára ), megdinszteljük , rátesszük a húst.

Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, friss kaporral, egy púpozott teáskanál piros paprikával, ízlés szerint csili paprikával, hozzáadjuk a szeletekre vágott koktél paradicsomot, egy gerezd zúzott fokhagymát, majd együtt pároljuk amíg a saját levét elfövi, utána összekeverjük az előfőzött rizzsel és zabpehellyel.

Egy tepsit kivajazunk, hintünk rá egy kis aljára tesszük a káposzta felét, ráterítjük a rizses húst, majd a káposzta másik felével beborítjuk.

A tetejére tesszük a tejfölt és 180 fokos sütőbe tesszük, majd addig sütjük ameddig a teteje enyhén megpirul.

Sütési ideje légkeveréses fokozaton az alsó rácson 35 perc.

Tálaláskor tejföllel kínáljuk.

Forrás: https://blog.keva.hu/recept/rakott-kelkaposzta-2/