Húsgombócok vadász módra recept
4,00 csillag 8 értékelés alapján Hozzávalók:
- 50 dkg darált sertéshús
- 1-2 gerezd fokhagyma
- őrölt bors
- 1 fej vöröshagyma
- só
- 1 ek vágott petrezselyemzöld
- 1 kk cayenne bors
- 1 dl húsleves alaplé
- 1 zöld paprika
- 1 paradicsom
- 1 kk fűszerpaprika
- 10 dkg füstölt szalonna
- 20 dkg csiperke gomba
- 1 evőkanál finomliszt
- 1,5 dl tejföl
- étolaj
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
Elkészítése:
A darált húst elkeverjük a tojással, meg a zúzott fokhagymával. Sóval, frissen őrölt borssal, apróra vágott petrezselyemmel ízesítjük, majd a masszából kisebb méretű gombócokat formázunk.
Egy serpenyőben kevés olajat forrósítunk és a húsgolyókat megsütjük.
Ezután a gombócokat nem szedjük ki, hanem hozzáadjuk az apró kockákra vágott füstölt szalonnát és együtt pirítjuk tovább.
Amikor a szalonna kiadta a zsírját, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a felszeletelt gombát, a felkarikázott paprikát és paradicsomot.
Sóval, fűszerpaprikával, borssal ízesítjük és ráöntjük az alaplét, azután fedő alatt puhára főzzük.
Ha a hús megpuhult, akkor a tejfölben elkeverjük a lisztet csomómentere, majd hozzáadjuk a húshoz, jól elekeverjük és összeforrlajuk keverés mellett.
Nokedli vagy tészta illik hozzá.
