Cukkini alapú szilvás gombóc recept

Galéria (3)

Beküldve: 2020.07.22.

Kategória: Fasírtok, gombócok

Küldte: Receptneked

Látták: 27365

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,38 csillag 8 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

3 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

Tészta:

400 g cukkini
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
50g vaj
50 g búza finomliszt
200-250 g teljes kiőrlésű búzaliszt (amennyit felvesz)
só

Töltelék:

szilva
fahéjas édesítő (ki milyet használ)

Morzsához:

50 g vaj
150 g teljes kiőrlésű zsemlemorzsa

Elkészítése:

A cukkinit meghámozzuk, magját eltávolítjuk, majd apró lyukú reszelőn lereszeljük.

Sózzuk és kb 15 percig pihentetjük.

Ez idő alatt a vajon aranybarnára pirítjuk a morzsát.

A szilvákat megmossuk és félbe vágjuk. Előkészítjük a fahéjas édesítőt.

A cukkini levét kinyomkodjuk. Hozzáadjuk a tojást, a vajat, a finomlisztet és a teljes kiőrlésű egy részét visszatartva összegyúrjuk. Annyi lisztet adunk hozzá, hogy a hagyományos, burgonyás verzióval megegyező állagú legyen a tészta.

Vizet forralunk.

A tésztát lisztezett nyújtótáblán kinyújtjuk és felvágjuk, egy-egy fél szilvát teszünk a lapokra, azokra pedig fél teáskanálnyi fahéjas édesítőt.

Gombócokat formázunk, lisztezett felületre sorakoztatjuk. Amikor a felével elkészültünk, akkor a forrásban lévő vízbe tesszük. A gombócok akkor főttek meg, ha feljönnek a víz felszínére.

Alaposan lecsepegtetjük és a morzsában megforgatjuk. Közben elkészítjük a maradék tésztát is.