Totus gombóc recept

Galéria (1)

Beküldve: 2021.10.14.

Kategória: Gombócok, morzsák

Küldte: IldikoEsAnita

Látták: 22373

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,06 csillag 19 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

40 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók:
Tésztához:

50 dkg burgonya
15-20 dkg finomliszt
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
2-3 csipet só
1 csapott evőkanál búzadara
liszt a szóráshoz

Töltelékhez:

22 dkg totu (ebből 3-4 dkg krémesre keverve)
5 dkg vaniliás xilit vagy eritit
3-4 dkg totu krém extra
fél citom héja és leve
1,5 dkg búzadara

Morzsához:

5 dkg margarin
10 dkg zsemlemorzsa

Elkészítése:

A töltelék hozzávalóit összekeverjük és állni hagyjuk amíg elkészítjük a tésztát.

A burgonyát vagy héjában főzzük meg és aztán hámozzuk, vagy meghámozzuk felkockázzuk és enyhén sós vízben megfőzzük.

A főtt kihűlt burgonyát burgonyanyomóval áttörjük, hozzáadunk egy tojást, a sót, egy csapott evőkanál búzadarát és kb 15-20 dkg lisztet a burgonyától függően. Összegyúrjuk és egy kissé ragacsos tésztát kapunk.

A morzsához a margarint forró serpenyőben felolvasztjuk, majd rászórjuk a zsemlemorzsát és halvány barnára pirítjuk.

Lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát kb 1 cm vastagságúra, kb 5-6 cm-es kockákra vágjuk, vagy ugyanekkora kerek kiszúróval kiszúrjuk és ennek a közepébe teszünk 1 evőkanál tölteléket és lisztes kézzel gombócokat formázunk belőle.

Lobogó, sós vízben kifőzzük a kész gombócokat. Egyszerre csak 5-6 darabot főzzünk, ha többet teszünk a fazékba, nagyon kihűti a vízet. Ha feljönnek a gombócok a víz tetejére még főzzük 1 percig és már ki is szedhető.

A kész gombóckat az elkészített morzsába forgatjuk.