Zserbó tekercs recept

Galéria (2)

Beküldve: 2022.11.11.

Kategória: Csokis sütik

Küldte: Receptneked

Látták: 18060

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,60 csillag 20 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

45 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:
Tészta:

40 dkg finomliszt
10 dkg porcukor
10 dkg zsír
1 egész FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
2 dkg élesztő
1 dl langyos tej
csipet só
1 narancs héja

Töltelék:

30 dkg darált dió
1 ek méz
kb 25 dkg baracklekvár

Tetejére:

10 dkg étcsoki
50 g tejszín

Elkészítése:

A liszthez hozzáadjuk a sót, porcukrot és a zsírt elmorzsoljuk benne. Belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a tojást, tejet és belereszeljük a narancs héját. Az egészet egynemű tésztává gyúrjuk, majd letakarva kb 30 percig kelesztjük.

Közben elkészítjük a tölteléket. A dióhoz hozzáadjuk a mézet és 3-4 evőkanál lekvárt, majd összekeverjük. A lekvárt apránként adjuk hozzá. A kész töltelék ne legyen folyós, de könnyen kenhető legyen.

A tésztát elfelezzük és kb 25*35 cm-es lappá nyújtjuk az egyik adag tésztát. Rákenjük a töltelék felét, majd mint a bejglit, feltekerjük. Ne legyen szorosan feltekerve! A másik tésztát is így készítjük el, majd a kész rudakat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.

Ekkor elkezdjük melegíteni a sütőt 180 fokra. Közben a tekercseket néhány helyen megszurkáljuk egészen az aljáig! Addig pihentetjük a tekercseket, amíg a sütő bemelegszik, majd kb 25 perc alatt megsütjük.

A mázhoz a csokit a tejszínnel összeolvasztjuk, majd a kihűlt tekercseket bevonjuk vele. Ízlés szerint szórhatunk a csokira durvára vágott diót vagy dekorcukrot is, amíg még nem kötött meg.

Amint a csoki megszilárdult, akkor szeletekre vágjuk a süteményt és tálaljuk.