Hólabda tekercs recept

Galéria (2)

Beküldve: 2020.12.05.

Kategória: Kókuszos sütik

Küldte: Dobai-Bedi Tímea

Látták: 28000

Miben készült? Botmixer, turmix, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,36 csillag 25 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

10 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Tészta:

8 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
25 dkg cukor
1 citrom héja
20 dkg finomliszt
1 cs sütőpor
5 dkg kakaópor
4 evőkanál forró víz

Krém:

3 dl tej
5 dkg liszt
5 dkg kókuszreszelék (a krémhez)
25 dkg margarin
20 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
20 dkg kókuszreszelék (a tetejére)

Elkészítése:

A szobahőmérsékletű tojásokat szétválasztjuk. A sárgákhoz adjuk a cukrot és a citromhéjat, majd jól kihabosítjuk. Hozzáadjuk a vizet, elkeverjük, majd a sütőporral és kakaóporral elkevert lisztet is beleforgatjuk.

A tojásfehérjéket csipet sóval keményre felverjük. A tojáshab 1/3-át hozzáakeverjük a tojássárgáshoz, ezzel fellazítjuk a masszát, majdf a többit is beleforgatjuk óvatosan, nagy mozdulatokkal, hogy a habot ne törjük össze.

Két gáztespit sütőpapírral bélelünk, majd a masszát elfelezve a tepsikbe simítjuk.

180 fokon sütjük kb 12 percig, majd nedves konyharuhára borítjuk és a sütőpapírral együtt feltekerjük és így hűtjük ki.

A krémhez a lisztet, kókuszreszeléket csomómentesen elkeverjük a tejben, majd sűrűre főzzük és kihűtjük. A kihűlt keverékhez hozzáadjuk a puha margarint és a porcukrot, majd alaposan kihabosítjuk.

A piskótátkat kitekerjük, lehúzzuk róluk a papírt, majd a krém harmadát az egyik piskótára kenjük, a másik harmadát a másik lapra és szorosan feltekerjük a piskótákat. A maradék krémmel kívülről is bevonjuk. Kókuszreszelékkel megszórjuk.

Szeletekre vágva kínáljuk.